Viva il Perù

Di Mafalda @ 13/03/2006 - in Gola - Commenti (4)
Questo post è stato letto 6444 volte in 1600 giorni.
 

Solo per voi una ricetta mooolto particolare: il Quinoa alle verdure.  E' facilissima e buonissima, grazie al Perù che ci regala questo cereale.

Ingredienti
- Quinoa
- Verdure di stagione (io ci ho messo: cavolfiore, zucchine, pomodorini, patate, peperoni, carote, cipolla)
- Brodo vegetale
- Olio e sale

Procedimento
Sciacquate il quinoa in acqua e cucinatelo come un risotto. Cioè: preparate il soffritto di cipolla, versate nella pentola il quinoa e quando si è tostato un pochino sfumate con vino bianco e cuocete aggiungete il brodo vegetale poco a poco (ci vogliono circa 20 minuti).

Intanto stufate le verdure: tagliate le patate e le carote molto sottili, sennò non si cuociono, tagliate a striscioline le zucchine, a pezzi il cavolfiore e in due i pomodorini. Mettete tutto nella pentola, aggiungete sale e tenete il coperchio semichiuso, mescolando di tanto in tanto. 

Quando tutto è pronto unite le verdure al quinoa e mettete nei piatti. Aggiungete un filo d'olio. Buonissimo!
       

---

Questo articolo ti è piaciuto?

Se desideri stamparlo clicca qui oppure potresti essere interessato alla sottoscrizione del feed RSS per ricevere gratuitamente nel tuo aggregatore tutti gli aggiornamenti di questo blog.

 

Commenti

Nuovo commento

Non inserire testo nel campo sotto (altrimenti non riuscirai a commentare)

Testo (max 1000 caratteri)

Nome

e-Mail / Link ("nofollow", "no-rel", non pubblicato)

Disclaimer
L'indirizzo IP del mittente viene registrato, in ogni caso si raccomanda la buona educazione.